Frühlingsweine aus der Herrschaft: Die perfekte Begleitung für sonnige Tage.

Pinot Noir

Feine Fruchtnoten von reifen Zwetschgen und dunklen Beeren, Kandiszucker und auch einige Wildkräuter; am Gaumen ein samtiger, eleganter Körper mit einer schmeichelnden Fruchtsüsse, wiederum viel Frucht, einem Hauch von Gewürznoten, viel Schmelz bis ins Finale.

21.00

AOC Graubünden

von Salis Bündner Wein einfach fein ROT 2022

Pinot Noir, Gamaret

Feine Perlage. In der Nase helle Beeren, Zitrusaromen und dezente Pfirsich Noten. Am Gaumen harmonisch und elegant. Angenehmer, fruchtiger Nachhall.

18.90

CHF 22.00

AOC Graubünden

von Salis Bündner BRÜT Vin Mousseux 2022

Pinot Noir

Die verführerische Rosé-Farbe hält, was sie verspricht. Intensives Bouquet mit Noten von Eisbonbon, Birne und eingewecktem Pfirsich. Dazu Anklänge von Bisquit und weissen Blüten. Am Gaumen schönes Spiel zwischen Süsse und Säure. Wirkt geschmeidig. Aroma von gelbem Steinobst und Agrumen, mittellanger Abgang. «Einfach fein» und perfekt zu jedem Apéro.

19.90

CHF 23.00

AOC Graubünden

von Salis Bündner Wein einfach fein ROSÉ 2023

Pinot Noir
Falstaff: 90

Eleganter, würziger Weisswein mit intensiver Aromatik. Sehr belebt, frisch, elegant und anhaltend.

18.90

CHF 22.00

AOC Graubünden

Davaz Fläscher Pinot Blanc 2022

Pinot Blanc

Im Bouquet schöne mineralische Noten im Einzug mit fruchtigem Aroma von grünem Apfel und einem Hauch exotischem wie Kiwi. Am Gaumen weicher, fruchtiger Auftakt, gut strukturiertes Säurespiel mit einer leichten Herbe und anhaltender Salzigkeit im Abgang.

26.00

AOC Graubünden

von Salis Bündner Wein einfach fein WEISS 2023

Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Entdecke das exklusive Weinpaket, das speziell für den Podcast von Noah und Nico in Zusammenarbeit mit von Salis Wein erstellt wurde. Freue dich auf drei erlesene Flaschen Wein, begleitet von passenden Rezepten von Noah und Nico. Das Paket umfasst eine Flasche Davaz Fläscher Chardonnay aus Graubünden, eine Flasche Endrizzi Piancastello Zero Dosage aus dem Trentino und eine Flasche Marco Abella Mas Mallola aus dem Priorat. Wir laden dich herzlich ein, diese Weine zu degustieren und die dazugehörigen Gerichte nachzukochen. Geniesse die Vielfalt und Qualität dieser Weine und lasse dich von den kulinarischen Kreationen inspirieren. Viva und en guata!

18.90

CHF 22.00

HIER ZU DEN WEINEN

Genussvolles Trio: Drei Flaschen Wein und ihre perfekten Begleiter

Zero Dosage Weinpaket

Pack

Entdecke das exklusive Weinpaket, das speziell für den Podcast von Noah und Nico in Zusammenarbeit mit von Salis Wein erstellt wurde. Freue dich auf drei erlesene Flaschen Wein, begleitet von passenden Rezepten von Noah und Nico. Das Paket umfasst eine Flasche Davaz Fläscher Chardonnay aus Graubünden, eine Flasche Endrizzi Piancastello Zero Dosage aus dem Trentino und eine Flasche Marco Abella Mas Mallola aus dem Priorat. Wir laden dich herzlich ein, diese Weine zu degustieren und die dazugehörigen Gerichte nachzukochen. Geniesse die Vielfalt und Qualität dieser Weine und lasse dich von den kulinarischen Kreationen inspirieren. Viva und en guata!

Spezielles

Seit dem Tag, als Noah zum ersten Mal für Nico gekocht hat, verbindet die beiden eine besondere Freundschaft. Viele Flaschen Wein, eine ganze Staffel Gemüseroulette und etliche gemeinsame Restaurantbesuche später rufen die beiden einen Podcast ins Leben. Wie bei der Champagner-Nachgärung – ehrliche, unverblümte Geschichten aus dem Leben, ohne zusätzlichen Zucker, Zero Dosage halt.

Chardonnay, Pinot Noir, Grenache, Carignano

Die Nase wird von einem betörenden Bouquet aus Muskat-Trauben und frischen Zitrusnoten umschmeichelt. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein belebendes Prickeln auf der Zunge. Am Gaumen entsteht ein faszinierendes Zusammenspiel von Süsse und Säure, das von dezenten Anklängen an edlen Weisswein begleitet wird. Die Perlage verleiht dem Genuss eine mittellange Lebendigkeit und macht den ZERO'SI Blanc 0.0% äusserst angenehm zu trinken.

99.00

7. und 8. Juni 2024 , Weingut DAVAZ, Fläsch

von Salis Weintage 2024

In Anwesenheit verschiedener Schweizer Winzerinnen und Winzer können die neuen Jahrgänge degustiert und genossen werden. Sie haben die einmalige Möglichkeit, Ihr Weinwissen zu erweitern und Neues aus den besten Weinregionen unseres Landes zu entdecken. Freuen Sie sich zudem auf spannende Führungen durch den Keller des Weinguts Davaz und auf den persönlichen Kontakt zu den Weinproduzenten.

Zum Event

April 2024 , Renato de Gennaro

Vielfalt aus Spanien.

Pure Passion – unglaubliche Vielfalt. Spaniens Weine sind genau so vielfältig wie authentisch. Nicht nur das mediterrane Klima und die Böden, auch die unzähligen Sorten und Bodegas tragen zu einer wahnsinnigen Dichte an Spitzenweinen aus Spanien bei. Umso mehr freuen wir uns, Ihnen unsere Auswahl an grossartigen Weinen, von Tempranillo, Garnache über Verdejo aus Regionen wie Rioja oder Ribera del Duero und vielen mehr zu präsentieren. Freuen Sie sich auf lo mejor de lo mejor! ¡Salud!

Zum Blog Artikel

Frühlingshaft frisch und alkoholfrei: ZERO'si:

Offen sein, neugierig durchs Leben gehen und spontan entscheiden – das sind nicht nur Worte, sondern ein Lebensgefühl. Und dieses Lebensgefühl spiegelt sich perfekt in ZERO'SI wider. Diese einzigartigen Schaumweine stehen für Genuss auf höchstem Niveau, ohne dabei auf Alkohol, Zusatzstoffe oder viele Kalorien zurückzugreifen. Die Faszination für ZERO'SI liegt nicht nur in seinem erlesenen Geschmack, sondern auch in seiner Vielseitigkeit. Denn die ZERO'SI Schaumweine eignen sich nicht nur für traditionelle Anlässe, sondern sind auch perfekt geeignet, um alkoholfreie Mocktails zu kreieren. Mit ihrer feinen Perlage und ihrem eleganten Bouquet verleihen sie jedem Mocktail das gewisse Etwas, das ihn von anderen alkoholfreien Getränken abhebt.

Alkoholfrei Sparkling Dry

ZERO'SI Blanc 0%

Die Nase wird von einem betörenden Bouquet aus Muskat-Trauben und frischen Zitrusnoten umschmeichelt. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein belebendes Prickeln auf der Zunge. Am Gaumen entsteht ein faszinierendes Zusammenspiel von Süsse und Säure, das von dezenten Anklängen an edlen Weisswein begleitet wird. Die Perlage verleiht dem Genuss eine mittellange Lebendigkeit und macht den ZERO'SI Blanc 0.0% äusserst angenehm zu trinken.

Traubensaft aus Italien, entalkoholisierter Wein, Wasser, natürliches Aroma, Kohlensäure, Stabilisatoren, Zitronensäure

Jahrgang + 2 Jahre

Eignet sich hervorragend als Begleiter für den Apéro, da er mit seiner frischen Fruchtigkeit und lebendigen Perlage die Stimmung anhebt. Passt auch ausgezeichnet zu einer Vielzahl von Fischgerichten, wo seine fruchtigen Aromen eine harmonische Ergänzung bieten. Darüber hinaus rundet ZERO'SI auch perfekt die Vielfalt der asiatischen Küche ab, von pikant bis süss-sauer.

Offen sein, neugierig durchs Leben gehen und spontan entscheiden – das sind nicht nur Worte, sondern ein Lebensgefühl. Und dieses Lebensgefühl spiegelt sich perfekt in ZERO'SI wider. Diese einzigartigen Schaumweine stehen für Genuss auf höchstem Niveau, ohne dabei auf Alkohol, Zusatzstoffe oder viele Kalorien zurückzugreifen. Sie sind nicht nur ein Getränk, sondern eine Möglichkeit, den Moment zu zelebrieren – sei es bei einem entspannten Apéro, als erfrischende Begleitung zu ausgewählten kulinarischen Highlights oder einfach so, um das Leben in vollen Zügen zu geniessen. Die Faszination für ZERO'SI liegt nicht nur in seinem erlesenen Geschmack, sondern auch in seiner Vielseitigkeit. Denn die ZERO'SI Schaumweine eignen sich nicht nur für traditionelle Anlässe, sondern sind auch perfekt geeignet, um alkoholfreie Mocktails zu kreieren. Mit ihrer feinen Perlage und ihrem eleganten Bouquet verleihen sie jedem Mocktail das gewisse Etwas, das ihn von anderen alkoholfreien Getränken abhebt.

Die Nase wird von einer verführerischen Melange aus Pfirsich, Hibiskus, Rosen, Himbeeren und Wassermelonen umgarnt. Ein erfrischendes Prickeln begrüsst den Gaumen beim ersten Schluck. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Zusammenspiel von fruchtiger Süsse und erfrischender Säure, das von subtilen Nuancen edlen Roséweins begleitet wird. Die Perlage sorgt für eine mittellange Lebendigkeit, die den ZERO'SI Rosé 0.0% zu einem äusserst süffigen Genuss macht.

13.50

Alkoholfrei Sparkling Dry

ZERO'SI Rosé 0%

Die Nase wird von einer verführerischen Melange aus Pfirsich, Hibiskus, Rosen, Himbeeren und Wassermelonen umgarnt. Ein erfrischendes Prickeln begrüsst den Gaumen beim ersten Schluck. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Zusammenspiel von fruchtiger Süsse und erfrischender Säure, das von subtilen Nuancen edlen Roséweins begleitet wird. Die Perlage sorgt für eine mittellange Lebendigkeit, die den ZERO'SI Rosé 0.0% zu einem äusserst süffigen Genuss macht.

Traubensaft aus Italien, entalkoholisierter Wein, Wasser, natürliches Aroma, Kohlensäure, Stabilisatoren, Zitronensäure

Jahrgang + 2 Jahre

Eignet sich hervorragend als Begleiter für den Apéro, da er mit seiner frischen Fruchtigkeit und lebendigen Perlage die Stimmung anhebt. Passt auch ausgezeichnet zu einer Vielzahl von Fischgerichten, wo seine fruchtigen Aromen eine harmonische Ergänzung bieten. Darüber hinaus rundet ZERO'SI auch perfekt die Vielfalt der asiatischen Küche ab, von pikant bis süss-sauer.

Spezielles

Goldmedaille am Mundus Vini – The Grand Non- Alcoholic Competition 2024

Offen sein, neugierig durchs Leben gehen und spontan entscheiden – das sind nicht nur Worte, sondern ein Lebensgefühl. Und dieses Lebensgefühl spiegelt sich perfekt in ZERO'SI wider. Diese einzigartigen Schaumweine stehen für Genuss auf höchstem Niveau, ohne dabei auf Alkohol, Zusatzstoffe oder viele Kalorien zurückzugreifen. Sie sind nicht nur ein Getränk, sondern eine Möglichkeit, den Moment zu zelebrieren – sei es bei einem entspannten Apéro, als erfrischende Begleitung zu ausgewählten kulinarischen Highlights oder einfach so, um das Leben in vollen Zügen zu geniessen. Die Faszination für ZERO'SI liegt nicht nur in seinem erlesenen Geschmack, sondern auch in seiner Vielseitigkeit. Denn die ZERO'SI Schaumweine eignen sich nicht nur für traditionelle Anlässe, sondern sind auch perfekt geeignet, um alkoholfreie Mocktails zu kreieren. Mit ihrer feinen Perlage und ihrem eleganten Bouquet verleihen sie jedem Mocktail das gewisse Etwas, das ihn von anderen alkoholfreien Getränken abhebt.

Der Sancerre präsentiert sich in einer lebhaften strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. Die klare und dynamische Nase offenbart Anklänge von Grapefruit, weissen Blüten und einer steinigen Mineralität. Der Gaumen beeindruckt durch einen vollen und geschmeidigen Auftakt, reichhaltig und üppig mit einer zugrunde liegenden Frische. Die prägnante Fruchtigkeit harmoniert perfekt mit einer seidigen Textur. Ein Wein, der durch seine klare Struktur und ausgewogene Frische besticht und das Terroir mit Eleganz widerspiegelt.

13.50

Neues aus der Loire: Vignobles Berthier.

Bereits seit 1983 bewirtschaftet Jean Marie Berthier rund 9 Hektar Land auf dem malerischen Weingut Domaine de Clairneaux in der Nähe von Sancerre. Dieses wurde kurz darauf um die Domaine de Montbenoit ergänzt, wobei weitere 10 Hektare dazu kamen, welche sich in Côteaux de Giennois erstrecken. Die Familientradition wird mittlerweile mit den Söhnen Clément und Florian weitergeführt, die sich mit derselben Passion wie ihr Vater im Weinbau einbringen. Vignobles Berthier konzentriert sich primär auf den Anbau der Sorten Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Dabei resultiert die aussergewöhnliche Qualität der Weine aus den einzigartigen kiesigen Kalkböden entlang des weltbekannten Loire-Ufers, welche die Hänge von Sancerre und Giennois prägen. Absolute Spitzenweine aus einer der besten Regionen Frankreichs, wenn nicht gar weltweit. Viel Spass beim ausprobieren. Santé!

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Sancerre AOP

Vignobles Berthier Sancerre Blanc 2022

Der Sancerre präsentiert sich in einer lebhaften strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. Die klare und dynamische Nase offenbart Anklänge von Grapefruit, weissen Blüten und einer steinigen Mineralität. Der Gaumen beeindruckt durch einen vollen und geschmeidigen Auftakt, reichhaltig und üppig mit einer zugrunde liegenden Frische. Die prägnante Fruchtigkeit harmoniert perfekt mit einer seidigen Textur. Ein Wein, der durch seine klare Struktur und ausgewogene Frische besticht und das Terroir mit Eleganz widerspiegelt.

Der Sancerre wird zu 50% auf Silex-Böden und zu 50% auf Kalksteinböden angebaut. Diese liegen in Sainte Gemme und Sury-en-Vaux, kleinen Dörfern im Herzen der Loire. Nach der Ernte werden die Trauben im Keller sanft gepresst, und der gewonnene Saft ruht für etwa 36 Stunden, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierten 15-18°C einsetzt. Diese sorgfältigen Schritte bewahren die einzigartigen Aromen der Sauvignon Blanc Trauben und ermöglichen eine harmonische Entwicklung des Weins. Anschliessend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bis er im Frühjahr in die Flasche abgefüllt wird.

Jahrgang + 3 Jahre

Herrlich zu Fisch – von gegrillten Doraden und Forellen bis hin zu gedämpftem Zander oder einem edlen Seeteufel-Filet.

Bereits seit 1983 bewirtschaftet Jean Marie Berthier rund 9 Hektar Land auf dem malerischen Weingut Domaine de Clairneaux in der Nähe von Sancerre. Dieses wurde kurz darauf um die Domaine de Montbenoit ergänzt, wobei weitere 10 Hektare dazu kamen, welche sich in Côteaux de Giennois erstrecken. Die Familientradition wird mittlerweile mit den Söhnen Clément und Florian weitergeführt, die sich mit derselben Passion wie ihr Vater im Weinbau einbringen. Vignobles Berthier konzentriert sich primär auf den Anbau der Sorten Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Dabei resultiert die aussergewöhnliche Qualität der Weine aus den einzigartigen kiesigen Kalkböden entlang des weltbekannten Loire-Ufers, welche die Hänge von Sancerre und Giennois prägen. Absolute Spitzenweine aus einer der besten Regionen Frankreichs, wenn nicht gar weltweit.

Die Loire legt auf ihrem Weg zum Atlantik rund 1000 Kilometer zurück, durchquert mehrere Klimazonen und ist somit der längste Fluss Frankreichs. Die für französische Verhältnisse nördliche Lage sorgt generell für frische, leichte und delikate Weine. Die Rebe profitiert von zahlreichen Kleinlagen und Böden aus Lehm und Kalk, Silex, Mergel, Tuffstein, Sedimenten, Sandstein, Granit oder Schiefer. Auf einer Rebfläche von über 70’000 Hektaren wachsen hauptsächlich bei den weissen Rebsorten Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Melon de Bourgogne. Bei den roten Traubensorten Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir und Côt (Malbec).

Sauvignon Blanc

Der Coteaux du Giennois präsentiert sich in blassgoldener Farbe und begeistert mit charakteristischen Aromen von weissen Blumen, Zitrusfrüchten sowie exotischen Noten von Grapefruit und Passionsfrucht. Der Wein überzeugt durch Frische und Fruchtigkeit, begleitet von blumigen Nuancen und Anklängen von weissen Früchten wie Quitte und Birne.

27.00

Coteaux du Giennois AOP

Vignobles Berthier Giennois Blanc 2022

Der Coteaux du Giennois präsentiert sich in blassgoldener Farbe und begeistert mit charakteristischen Aromen von weissen Blumen, Zitrusfrüchten sowie exotischen Noten von Grapefruit und Passionsfrucht. Der Wein überzeugt durch Frische und Fruchtigkeit, begleitet von blumigen Nuancen und Anklängen von weissen Früchten wie Quitte und Birne.

Die Reben wachsen zu 50% auf Silexböden aus St. Père, zu 30% auf Kalkböden und zu 20% auf Lehmböden in Pougny entlang der Loire. Nach der Ernte werden die Trauben im Keller sanft gepresst, und der gewonnene Saft ruht für etwa 36 Stunden, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierten 15-18°C einsetzt. Diese sorgfältigen Schritte bewahren die einzigartigen Aromen der Sauvignon Blanc Trauben und ermöglichen eine harmonische Entwicklung des Weins. Anschliessend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bis er im Frühjahr in die Flasche abgefüllt wird.

Jahrgang + 3 Jahre

Herrlich zu Fisch – von gegrillten Doraden und Forellen bis hin zu gedämpftem Zander oder einem edlen Seeteufel-Filet.

Bereits seit 1983 bewirtschaftet Jean Marie Berthier rund 9 Hektar Land auf dem malerischen Weingut Domaine de Clairneaux in der Nähe von Sancerre. Dieses wurde kurz darauf um die Domaine de Montbenoit ergänzt, wobei weitere 10 Hektare dazu kamen, welche sich in Côteaux de Giennois erstrecken. Die Familientradition wird mittlerweile mit den Söhnen Clément und Florian weitergeführt, die sich mit derselben Passion wie ihr Vater im Weinbau einbringen. Vignobles Berthier konzentriert sich primär auf den Anbau der Sorten Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Dabei resultiert die aussergewöhnliche Qualität der Weine aus den einzigartigen kiesigen Kalkböden entlang des weltbekannten Loire-Ufers, welche die Hänge von Sancerre und Giennois prägen. Absolute Spitzenweine aus einer der besten Regionen Frankreichs, wenn nicht gar weltweit.

Die Loire legt auf ihrem Weg zum Atlantik rund 1000 Kilometer zurück, durchquert mehrere Klimazonen und ist somit der längste Fluss Frankreichs. Die für französische Verhältnisse nördliche Lage sorgt generell für frische, leichte und delikate Weine. Die Rebe profitiert von zahlreichen Kleinlagen und Böden aus Lehm und Kalk, Silex, Mergel, Tuffstein, Sedimenten, Sandstein, Granit oder Schiefer. Auf einer Rebfläche von über 70’000 Hektaren wachsen hauptsächlich bei den weissen Rebsorten Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Melon de Bourgogne. Bei den roten Traubensorten Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir und Côt (Malbec).

Sauvignon Blanc

Der Pouilly Fumé präsentiert sich in einer klaren, hellgelben Farbe und entfaltet eine duftende Nase von weissen Blumen, dezenten pflanzlichen Nuancen und erfrischenden Zitrusschalen. Am Gaumen ist er direkt und lebendig, gekennzeichnet durch eine beeindruckende Feinheit und Frische. Der Wein offenbart eine schöne Mineralität, die dem Gesamtbild eine elegante Struktur verleiht.

16.50

Pouilly Fumé AOP

Vignobles Berthier Pouilly Fumé 2022

Der Pouilly Fumé präsentiert sich in einer klaren, hellgelben Farbe und entfaltet eine duftende Nase von weissen Blumen, dezenten pflanzlichen Nuancen und erfrischenden Zitrusschalen. Am Gaumen ist er direkt und lebendig, gekennzeichnet durch eine beeindruckende Feinheit und Frische. Der Wein offenbart eine schöne Mineralität, die dem Gesamtbild eine elegante Struktur verleiht.

Die Trauben für den Pouilly Fumé stammen aus einem der besten Terroirs der Region: Kimmeridgischer Mergel mit kleinen Austern (Terres blanches). Nach der Ernte werden die Trauben im Keller sanft gepresst, und der gewonnene Saft ruht für etwa 36 Stunden, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierten 15-18°C einsetzt. Diese sorgfältigen Schritte bewahren die einzigartigen Aromen der Sauvignon Blanc Trauben und ermöglichen eine harmonische Entwicklung des Weins. Anschliessend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bis er im Frühjahr in die Flasche abgefüllt wird.

Jahrgang + 3 Jahre

Passt perfekt zu Meeresfrüchten – von Muscheln bis hin zu grilliertem Pulpo oder Krustentieren wie Hummer oder Crevetten.

Bereits seit 1983 bewirtschaftet Jean Marie Berthier rund 9 Hektar Land auf dem malerischen Weingut Domaine de Clairneaux in der Nähe von Sancerre. Dieses wurde kurz darauf um die Domaine de Montbenoit ergänzt, wobei weitere 10 Hektare dazu kamen, welche sich in Côteaux de Giennois erstrecken. Die Familientradition wird mittlerweile mit den Söhnen Clément und Florian weitergeführt, die sich mit derselben Passion wie ihr Vater im Weinbau einbringen. Vignobles Berthier konzentriert sich primär auf den Anbau der Sorten Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Dabei resultiert die aussergewöhnliche Qualität der Weine aus den einzigartigen kiesigen Kalkböden entlang des weltbekannten Loire-Ufers, welche die Hänge von Sancerre und Giennois prägen. Absolute Spitzenweine aus einer der besten Regionen Frankreichs, wenn nicht gar weltweit.

Die Loire legt auf ihrem Weg zum Atlantik rund 1000 Kilometer zurück, durchquert mehrere Klimazonen und ist somit der längste Fluss Frankreichs. Die für französische Verhältnisse nördliche Lage sorgt generell für frische, leichte und delikate Weine. Die Rebe profitiert von zahlreichen Kleinlagen und Böden aus Lehm und Kalk, Silex, Mergel, Tuffstein, Sedimenten, Sandstein, Granit oder Schiefer. Auf einer Rebfläche von über 70’000 Hektaren wachsen hauptsächlich bei den weissen Rebsorten Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Melon de Bourgogne. Bei den roten Traubensorten Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir und Côt (Malbec).

Sauvignon Blanc

Terre de Silex: ein Ort, ein Boden, ein Wein. In einem goldenen Gelb präsentiert sich der Terre de Silex und eröffnet mit einer typischen Nase, die elegante Frische des Sauvignons, mit einem markanten Feuersteincharakter. Der erste Eindruck am Gaumen ist direkt und straff, begleitet von einer schönen Mineralität, einem kräftigen Körper und einer unvergleichlichen Präsenz.

24.00

Coteaux de Giennois AOP

Vignobles Berthier Terre de Silex 2022

Terre de Silex: ein Ort, ein Boden, ein Wein. In einem goldenen Gelb präsentiert sich der Terre de Silex und eröffnet mit einer typischen Nase, die elegante Frische des Sauvignons, mit einem markanten Feuersteincharakter. Der erste Eindruck am Gaumen ist direkt und straff, begleitet von einer schönen Mineralität, einem kräftigen Körper und einer unvergleichlichen Präsenz.

Der Terre de Silex stammt von ganz besonderen Böden in der Stadt Saint Père. Die Reben sind auf Lehmboden mit Feuerstein (Silex) aus der Kreidezeit gepflanzt. Die bemerkenswerte Konzentration von Feuerstein im Boden verleiht diesem Wein subtile Aromen von Feuerstein. Nach der Ernte werden die Trauben im Keller sanft gepresst, und der gewonnene Saft ruht für etwa 36 Stunden, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierten 15-18°C einsetzt. Diese sorgfältigen Schritte bewahren die einzigartigen Aromen der Sauvignon Blanc Trauben und ermöglichen eine harmonische Entwicklung des Weins. Anschliessend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bis er im Frühjahr in die Flasche abgefüllt wird.

Jahrgang + 6 Jahre

Passt perfekt zu Meeresfrüchten – von Muscheln bis hin zu grilliertem Pulpo oder Krustentieren wie Hummer oder Crevetten.

Bereits seit 1983 bewirtschaftet Jean Marie Berthier rund 9 Hektar Land auf dem malerischen Weingut Domaine de Clairneaux in der Nähe von Sancerre. Dieses wurde kurz darauf um die Domaine de Montbenoit ergänzt, wobei weitere 10 Hektare dazu kamen, welche sich in Côteaux de Giennois erstrecken. Die Familientradition wird mittlerweile mit den Söhnen Clément und Florian weitergeführt, die sich mit derselben Passion wie ihr Vater im Weinbau einbringen. Vignobles Berthier konzentriert sich primär auf den Anbau der Sorten Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Dabei resultiert die aussergewöhnliche Qualität der Weine aus den einzigartigen kiesigen Kalkböden entlang des weltbekannten Loire-Ufers, welche die Hänge von Sancerre und Giennois prägen. Absolute Spitzenweine aus einer der besten Regionen Frankreichs, wenn nicht gar weltweit.

Die Loire legt auf ihrem Weg zum Atlantik rund 1000 Kilometer zurück, durchquert mehrere Klimazonen und ist somit der längste Fluss Frankreichs. Die für französische Verhältnisse nördliche Lage sorgt generell für frische, leichte und delikate Weine. Die Rebe profitiert von zahlreichen Kleinlagen und Böden aus Lehm und Kalk, Silex, Mergel, Tuffstein, Sedimenten, Sandstein, Granit oder Schiefer. Auf einer Rebfläche von über 70’000 Hektaren wachsen hauptsächlich bei den weissen Rebsorten Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Melon de Bourgogne. Bei den roten Traubensorten Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir und Côt (Malbec).

Sauvignon Blanc